STEYR. Nach einer für Juli ungewöhnlich kühlen und regnerischen Wetterperiode, zeigen sich nun wieder die ersten warmen Sonnenstrahlen. Die Temperaturen gehen nach oben und die Menschen zieht es wieder nach draußen. Doch statt sich nur zu sonnen oder zu entspannen, geht der Trend immer stärker in Richtung "Outdoor-Cooking". Ob im eigenen Garten, auf dem Campingplatz oder mitten in der Natur – das Kochen unter freiem Himmel hat sich vom simplen Grillabend zur regelrechten Lebensphilosophie entwickelt. Doch warum macht das Draußenkochen eigentlich so viel Spaß? Und was sind die aktuellen Trends? Ein Blick in die Welt des Kochens mit Wind im Haar und Feuer in der Hand.
Draußenkochen ist Freiheit und bringt Menschen zusammen
Die Gründe fürs Outdoor-Cooking sind vielfältig – und sie reichen weit über den Hunger hinaus. Draußenkochen ist ein Erlebnis für alle Sinne: das Knistern des Feuers, der Duft von Rauch und frisch Gegrilltem, das gemeinsame Zubereiten in lockerer Atmosphäre. Es bringt Menschen zusammen, entschleunigt, verbindet mit der Natur – und es weckt Erinnerungen an Lagerfeuerabende, Pfadfinderzeiten oder lange Sommernächte.
Ob im Wald mit einem Hobo-Kocher, beim Rafting mit minimalistischer Ausrüstung oder gemütlich mit einem Gasgrill auf der Terrasse – draußen kann man fast überall kochen. Es geht nicht um Perfektion, sondern um den Moment, das Abenteuer, die Nähe zur Natur.
Die fünf wichtigsten Ziele von Outdoor-Köchen
Unabhängigkeit von Strom und Gas: Viele Outdoor-Köche streben nach Autarkie. Kochen mit Holz, Holzkohle oder auf dem offenen Feuer bedeutet: keine Steckdose, keine Gasflasche, keine Abhängigkeit. Nur Feuer, Handwerk und Kreativität.
Erlebnis und Gemeinschaft: Draußen zu kochen ist oft ein soziales Event. Es bringt Familie und Freunde zusammen – ob beim Pizza-Backen im Gasofen oder beim gemeinsamen Dutch-Oven-Abend.
Natur erleben und respektieren: Ob Trekkingtour, Bushcraft oder Camping: Outdoor-Cooking ist oft Teil eines Lebensstils, bei dem man im Einklang mit der Natur kocht und lebt – mit möglichst wenig Ausrüstung und ohne Spuren zu hinterlassen.
Vielfalt entdecken: Von der knusprigen Pizza aus dem Gasofen über geschmorte Gerichte im gusseisernen Dutch Oven bis zum klassisch gegrillten Steak – draußen ist kulinarisch (fast) alles möglich.
Entschleunigung und Achtsamkeit: Outdoor-Kochen verlangt Zeit. Die Glut muss vorbereitet werden, das Feuer gepflegt – und das Essen entsteht nicht auf Knopfdruck. Genau das macht es so besonders: Man nimmt sich Zeit, für das Kochen und das Leben.
Was sind die großen Trends?
Kochen und Backen mit dem Gartenherd
Der Gartenherd erlebt eine Renaissance – nicht nur bei Outdoor-Enthusiasten, sondern auch bei Genießern mit eigenem Garten. Auf ihm lässt sich draußen genauso komfortabel kochen wie in der Küche drinnen. Mit Bratrohr, Kochplatten und optionalem Grill- oder Pizzastein wird der Gartenherd zur vielseitigen Zentrale jeder Gartenküche.
Unten: Mit Gartenherd "Fred" kocht man komfortabel im Garten.
Kochen auf dem offenen Feuer
Feuer ist das Herzstück vieler Outdoor-Küchen. Vom simplen Lagerfeuer bis zur professionellen Feuerstelle mit Grillaufsatz – Kochen mit Feuer hat etwas Ursprüngliches. Feuerkörbe, Feuerschalen oder Hobo-Kocher liegen voll im Trend.
Keramikgrills (Kamado)
Diese mit Holzkohle befeuerten Alleskönner ermöglichen Grillen, Backen, Smoken und Braten auf hohem Niveau. Durch die dicken Keramikwände speichern sie Hitze besonders gut – ideal für Low-&-Slow-Gerichte oder perfekte Pizza.
Unten: Keramikgrills eignen sich auch zum Backen. 
Dutch Oven & Gusseisen
Gusseiserne Töpfe und Pfannen gehören zur Grundausstattung vieler Outdoor-Köche. Sie speichern Wärme, sind extrem langlebig und ermöglichen das Kochen direkt in der Glut. Besonders beliebt sind Schmorgerichte, Eintöpfe oder sogar Brot.
Unten: Dutch Oven mit Hobo-Kocher.
Mobile Kochsysteme
Ob Gas-Kocher, Campinggrill oder Mini-Pizzaofen: Flexibilität ist gefragt. Viele möchten unterwegs oder auf kleinstem Raum kochen – etwa beim Campen, am See oder auf dem Festivalgelände.
Outdoor-Küchen im Garten
Wer es komfortabler mag, richtet sich gleich eine komplette Küche im Freien ein – mit Gartenherd, Edelstahlmodulen und Pizzaofen. So wird der eigene Garten zur kulinarischen Bühne.
Unten: Mit einer Outdoor-Küche werden Terrasse und Garten zur Bühne.
Welche Gerichte sind angesagt?
Besonders beliebt sind Gerichte, die sich gut über Feuer zubereiten lassen und dabei etwas Besonderes bieten:
- Pulled Pork aus dem Smoker
- Pizza aus dem Gas- oder Keramikofen
- Chili con Carne oder Gulasch aus dem Dutch Oven
- Grillgemüse, Maiskolben oder Folienkartoffeln
- Frühstück am Feuer: Spiegeleier, Pancakes und Kaffee direkt vom Kocher
Auch vegetarische und vegane Gerichte finden ihren Platz – gegrillte Auberginen, gefüllte Paprika oder Gemüsepfannen sind nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich ein Highlight.
Unten: Im Dutch Oven wird das Chili con Carne zum Erlebnis.
Draußenkochen: Vom Trend zum Lebensgefühl
Outdoor-Cooking ist mehr als ein Trend, es ist die Rückbesinnung auf das Wesentliche. Auf Feuer, Natur, gute Gesellschaft und den bewussten Umgang mit Ressourcen. Ob ambitionierter Bushcrafter oder gemütlicher Wochenendgriller: Draußenkochen verbindet Menschen, erdet und schenkt unvergessliche Momente.
Wer den Einstieg sucht oder seine Ausstattung erweitern möchte, findet im Fachhandel kompetente Beratung und eine große Auswahl an Geräten und Zubehör für jede Kochsituation. Mit Gast Metallwaren haben die Steyrerinnen und Steyrer einen absoluten Spezialisten für's Draußenkochen ganz in der Nähe. Der Traditionsbetrieb an der Steyrer Ennser Straße, bietet nicht nur kompetente Beratung und eine große Auswahl an Geräten und Zubehör für jede Kochsituation. Bei Gast stehen auch Kochworkshops am Programm!
Der Sommer schmeckt draußen einfach besser! Egal ob auf dem Balkon, im Wald oder am Fluss: einfach rausgehen, Feuer machen und loskochen!
Gast Metallwaren GmbH & Co KG
Ennser Straße 42, 4407 Steyr, Österreich
Tel.: 0043 7252 72301
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Web: www.draussenkochen.at
Klosterstraße 73/2