STEYR. Die Stadt Steyr startet demnächst mit dem neuen Format „Marktküche“: Von April bis September verwandelt sich der Bereich rund um den Leopoldibrunnen auf dem Stadtplatz mehrmals in eine offene Küche, in der namhafte Köchinnen und Köche live Speisen zubereiten. Die Besonderheit dabei: Gekocht wird überwiegend mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten des Steyrer Wochenmarktes. Die Termine sind jeweils an einem Samstag von 11 bis 14 Uhr, auch eine Schlechtwettervariante ist vorgesehen.
Die Idee hinter dem Projekt Marktküche ist ebenso einfach wie wirkungsvoll: Der Wochenmarkt soll vom Einkaufsort zu einem kulinarischen Erlebnisraum werden. Regionale Produkte werden nicht nur verkauft, sondern vor Ort in köstliche Gerichte verwandelt. Die Marktküche versteht sich dabei nicht als Konkurrenz zur bestehenden Gastronomie, sondern als kuratierte Bühne für regionale Esskultur und als Impulsgeber für eine bewusste Auseinandersetzung mit heimischen Lebensmitteln.
„Mit der Idee Marktküche wollen wir bei den Konsumenten noch mehr Interesse wecken für die regionalen Produkte auf unseren Wochenmärkten. Spitzenköche werden einzigartige Speisen aus saisonalen Marktprodukten zubereiten“, erklärt die für das Marktwesen verantwortliche Stadträtin Evelyn Kattnigg. Einerseits werde der Stadtplatz dadurch belebt, andererseits würden auch die umliegende Kaufmannschaft und Gastronomie von den Marktbesuchern profitieren, so die Kommunalpolitikerin.
Startschuss am 18. April
Den Auftakt bildet am Samstag, 18. April, die Veranstaltung „Tavolata trifft Marktküche“ mit Max Rahofer. Am 16. Mai übernimmt Michael Schlöglhofer, der die Marktprodukte auf seine Weise neu interpretiert. „Roland kocht“ steht am 18. Juli auf dem Programm. Am 22. August ist Haubenköchin Theresia Palmetzhofer zu Gast, und am 19. September beschließt Klemens Gold mit seinem Konzept „rau – nature based cuisine“ die diesjährige Saison.
Das Angebot richtet sich an alle, die Freude an guter regionaler Küche haben: Stammkundinnen und Stammkunden des Wochenmarktes ebenso wie Genussinteressierte, Familien, Tagesgäste und Touristen. Die Portionen sind bewusst als kleinere, überraschende Gerichte ausgelegt – als Einstieg in eine außergewöhnliche Kulinarik, die sonst oft nur in der gehobenen Gastronomie erlebbar ist. „Mit der Marktküche positionieren wir uns einmal mehr als lebendige Markt- und Genussstadt“, freut sich Stadträtin Kattnigg auf zahlreiche interessierte Besucherinnen und Besucher. Genaue Informationen zu den einzelnen Terminen werden in den nächsten Steyrer Amtsblattausgaben sowie laufend in den sozialen Medien veröffentlicht.
WANN: Jeweils von 11-14 Uhr am
- 18. April – Max Rahofer („Tavolata trifft Marktküche“)
- 16. Mai – Michael Schlöglhofer
- 18. Juli – „Roland kocht“
- 22. August – Theresia Palmetzhofer
- 19. September – Klemens Gold („rau – nature based cuisine“)
WO: Leopoldibrunnen, Steyr Stadtplatz
Klosterstraße 73/2